El tan esperado evento gastronómico se llevará a cabo el próximo 29 de septiembre en Palencia, donde 16 talentosos finalistas, acompañados de tres chefs locales, competirán por el título en la Gran Final del VI Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas.

PALENCIA, 14 de septiembre.

La organización del reconocido certamen Palencia Brava ha determinado los nombres de los 16 finalistas que buscarán consagrarse en este prestigioso concurso de cocina que celebrará su gran final el próximo 29 de septiembre de 2025 en el Hotel Rey Sancho, en la capital palentina. Estos chefs, provenientes de diversas provincias de España, se enfrentarán a un panel de jurados de alto reconocimiento que evaluará la calidad de sus platos.

Dentro de estos finalistas, contaremos con tres cocineros palentinos seleccionados en una fase preliminar que se realizará el domingo anterior, donde demostrarán sus habilidades culinarias frente a un jurado profesional que otorgará los pases a la final.

El evento culminará con una jornada memorable donde los participantes presentarán sus innovadoras versiones de patatas bravas frente al público y dos jurados: uno compuesto por profesionales de renombre y otro formado por aficionados a la gastronomía. Entre los expertos se encuentran Aarón Ortiz García del Restaurante Kabo, el chef Peña de Sibaritas Klub, Raúl del Moral, de la Fundación Escuela Internacional de Cocina, y los destacados influencers Sezar Blue y Charlito Cook.

Los finalistas realizarán un "showcooking", un espectáculo culinario en vivo abierto a todos los asistentes, con la posibilidad de ser seguido en directo por internet. Esto no solo busca atraer al público, sino también realzar la experiencia gastronómica de la tapa más emblemática de España.

El jurado evaluará múltiples aspectos de las creaciones, incluyendo el sabor, la presentación, la viabilidad en un restaurante y la originalidad. Todos estos criterios serán fundamentales para determinar quiénes se llevarán los galardones de esta edición del concurso.

Dentre los competidores están cocineros de renombre como Iván Martínez de El Dólar en Oviedo, Manuel Gómez "Lolo" de Bar El Globo en Bilbao, y Carolina Fanjul de Inferno Gastrobar en Gijón, entre otros. Este certamen ofrece una plataforma única para mostrar la rica diversidad de las patatas bravas de distintas regiones de España.

El campeón se llevará a casa un premio de 1.500 euros en efectivo, un lote de productos y otros reconocimientos, mientras que los clasificados en segundo y tercer lugar también recibirán premios en metálico y obras del artista palentino Antonio Guzmán Capel.

Adicionalmente, se otorgarán premios especiales en varias categorías, incluyendo innovación y estética, lo que subraya el empeño de la organización por promover la creatividad en la cocina. Todos los participantes locales que logren llegar a la final recibirán además un regalo en forma de productos Coca-Cola.

La patata brava, considerada un ícono culinario, tiene sus raíces firmemente arraigadas en la cultura española, especialmente en la era de la posguerra. Su popularización se establece principalmente en Madrid, donde establecimientos emblemáticos la convirtieron en una tapa indispensable. Otras regiones, como Cataluña, también han aportado su propio toque con variantes que incorporan diferentes salsas.

Desde el 2020, Palencia ha sido la sede de "Una de Bravas," un certamen que destaca no solo el sabor y la técnica, sino también la viabilidad y la presentación de esta emblemática tapa. Gracias a su éxito, la competencia ha atraído a chefs galardonados y ha servido como plataforma para la innovación culinaria en España, haciendo de cada edición un evento esperado por gourmets y profesionales de todo el mundo.

Con este enfoque en la excelencia y el reconocimiento, Palencia Brava sigue posicionándose como un referente en la promoción de la gastronomía nacional, atrayendo cada año a las mejores figuras del sector y celebrando la rica tradición de la cocina española.