Crónica Castilla y León.

Crónica Castilla y León.

Ruta gastronómica por la Sierra de Francia

Descubre la Ruta Gastronómica por la Sierra de Francia

La Sierra de Francia es una de las regiones más bellas de Castilla y León. Con su paisaje impresionante, sus acogedores pueblos y su gastronomía única, es un lugar que no puedes dejar de visitar. Si te encanta comer bien, la Ruta Gastronómica por la Sierra de Francia es perfecta para ti. En este artículo te llevamos en un recorrido por los platos, sabores y tradiciones culinarias más deliciosas que podrás encontrar en esta región única de España.

Descubriendo la Sierra de Francia

La Sierra de Francia es una cadena montañosa que se encuentra en la provincia de Salamanca. Con una altitud media de 1200 metros, ofrece un paisaje espectacular de montañas, bosques y arroyos. Pero esta región no es solo un paraíso para los amantes de la naturaleza, sino también para los amantes de la buena comida. La Ruta Gastronómica por la Sierra de Francia te permitirá explorar pequeños pueblos donde aún se preserva la tradición culinaria, con agricultores y cocineros trabajando juntos para ofrecer platos únicos y deliciosos.

Platos típicos de la Ruta Gastronómica por la Sierra de Francia

  • Arrope de miel: Este postre es una delicia para los amantes de la miel y los postres tradicionales. Se trata de miel cocida durante varias horas, hasta que se convierte en una especie de caramelo líquido. Se sirve con leche condensada y galletas.
  • Cochinillo al estilo de Alberca: La carne de cochinillo asado es una de las especialidades culinarias más populares de la región. Se sirve en muchos restaurantes y cada chef tiene una receta única. La variedad del pueblo de Alberca es especialmente popular, porque se prepara en un horno de leña y se cocina lentamente hasta que la piel está dorada y crujiente.
  • Conejo al ajillo: El conejo es una de las carnes más populares en la cocina de la Sierra de Francia. El ajillo se refiere a una salsa de ajo y aceite, y el plato a menudo se acompaña con patatas.
  • Huevos rotos con jamón ibérico: Este plato también se llama huevos estrellados o huevos revueltos. Se trata de huevos fritos que se sirven con virutas de jamón ibérico.
  • Trucha de la Sierra de Francia: Esta región es famosa por su trucha, que se captura en los arroyos de montaña que atraviesan los bosques. Se sirve a la parrilla con patatas y ensalada.

Los mejores vinos de la Sierra de Francia

La Ruta Gastronómica por la Sierra de Francia no solo se trata de la comida, sino que también hay que mencionar los vinos locales. La región cuenta con varias bodegas que producen vinos únicos y de alta calidad, que se han ganado una merecida reputación en toda España. Entre las variedades más populares se encuentran la Rufete, la Tempranillo, la Verdejo o la Mencía.

La experiencia gastronómica en la Sierra de Francia

La Ruta Gastronómica por la Sierra de Francia es mucho más que simplemente comer en un restaurante. Se trata de sumergirse en la cultura culinaria de la región, y conocer a la gente que produce estos deliciosos platos. En cada pueblo encontrarás pequeñas tiendas de productos locales, donde podrás comprar aceite de oliva, queso, jamón ibérico o mermeladas. Además, tendrás la oportunidad de visitar algunas bodegas de vino, para aprender cómo se producen las variedades de esta región y probar algunos ejemplos.

Conclusión

Si eres un amante de la comida y quieres probar algo auténtico y delicioso, la Ruta Gastronómica por la Sierra de Francia debe estar en tu lista de viajes. No te pierdas las delicias culinarias de esta región única de España, donde los sabores de la tradición se fusionan con los productores locales, y la naturaleza impresionante. ¡Buen provecho!