Zamora acoge el Congreso Internacional de Panes y Harina previo al PanFest 2027
La ciudad de Zamora será sede del primer Congreso Internacional de Panes y Harina, que se celebrará del 14 al 16 de junio. Este evento reúne a 50 expertos nacionales e internacionales y servirá como anticipo del PanFest, que tendrá su primera edición en 2027. La iniciativa busca consolidar la posición de Zamora como referente mundial en el sector panadero y de la harina.
La organización del congreso cuenta con el respaldo de instituciones públicas y privadas, incluyendo la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial y el Ayuntamiento de Zamora. La colaboración refleja la intención de potenciar un sector estratégico para la economía local y promover la innovación y la cultura del pan en la región. La presentación oficial del evento destacó la relevancia de poner en valor productos tradicionales y su impacto en el turismo y la gastronomía.
El congreso abordará desde la materia prima hasta las técnicas de elaboración, además de analizar el simbolismo del pan en la cultura y los mercados internacionales. Se espera que la participación de expertos como Iban Yarza y figuras internacionales enriquezca el debate y fomente alianzas globales. La inclusión del Campeonato Mundial de Callos y actividades populares contribuirá a reforzar el carácter abierto y participativo del evento.
Desde una perspectiva política, el impulso del sector panadero se enmarca en las políticas de desarrollo rural y promoción de la economía local impulsadas por las administraciones públicas. La colaboración público-privada en eventos de esta naturaleza busca diversificar la oferta cultural y gastronómica de Zamora, alineándose con la estrategia de revalorización del patrimonio y la identidad regional.
El proyecto del PanFest, que verá su primera edición en 2027, pretende posicionar a Zamora en el mapa internacional del pan y la harina, generando impacto económico y cultural duradero. La iniciativa refleja un interés creciente en la promoción de la tradición, la innovación y la internacionalización en el sector agroalimentario de Castilla y León.
En el contexto actual, la apuesta por eventos de esta naturaleza responde también a la recuperación del turismo y la dinamización de la economía local tras los efectos de la pandemia. La celebración del congreso y el PanFest apuntan a consolidar a Zamora como un referente en el sector y a estimular nuevas oportunidades de negocio y colaboración a nivel global.